2019 - 2乐鱼体育手机网站入口025年菊苣市场规模、份额和趋势分析报告，按产品(菊苣根、菊苣叶)、应用(食品和饮料、膳食补充剂)、地区和细分市场预测

报告概述

2018年，全球菊苣市场规模估计为2.乐鱼体育手机网站入口206亿美元，预计在预测期间将以4.2%的复合年增长率增长。提高对菊苣健康益处的认识是增长的主要动力。菊苣被用于治疗便秘、食欲不振、高血压、胆囊疾病和癌症等健康疾病。菊苣叶膏可以直接涂在皮肤上，防止皮肤肿胀、发炎。除了健康益处，在食品和饮料行业的应用预计将进一步推动产品需求。

对无麸质开胃菜的需求不断上升，预计将推动欧洲菊苣的消费。创新菊苣食谱的引入有望促进产品需求。菊苣在沙拉、开胃菜、饼干和含麸质产品的替代品中的使用增加，预计将进一步推动消费。市场主体正在扩大运营和存储容量，以满足不断增长的需求。零售商希望通过为消费者开发更多预先包装的选择来利用这种增长。

在意大利，菊苣是用橄榄油烤的，而在美国，它被用在披萨、意大利面和意大利调味饭的食谱中。这种多样化的用途预计将是未来几年产品需求的好兆头。菊苣具有多种治疗特性，促进肠道中健康菌群的生长。它的根含有大量的天然菊粉。研究表明，用根代替糖可以帮助预防或减少糖尿病的发病。这一因素有望在不久的将来为市场创造增长机会。

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2018年菊苣根市场份额最大，为70.4%，预计预测期内复合年增长率最快。人们越来越多地使用树根作为咖啡的替代品，预计这将刺激需求。菊苣咖啡有助于预防各种疾病，包括高血压、肝脏疾病、皮肤炎症、骨关节炎和其他骨骼疾病。这种咖啡在咖啡因敏感人群中越来越受欢迎，预计在未来几年将进一步推动该产品的需求。

从2019年到2025年，菊苣叶市场预计将以3.5%的复合年增长率增长。健康意识的提高推动了对天然和有机产品的需求。生产商主要专注于有机和天然产品，以满足不断增长的需求，预计这将推动产品需求。在美国、德国、荷兰、法国等发达国家，人们对该产品的药用价值的认识有望带动该产品的需求。

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2018年，食品和饮料部门占据了菊苣市场的领先份额。在美国、意大利、德国等发达国家，为了掩盖咖啡的味道，会把菊苣和甜菜根混合在一起。在美国，它主要是作为沙拉和天然的开胃菜和零食的选择。

提高对菊苣在预防诸如心脏病、高血压、糖尿病、骨质疏松症和某些类型癌症等慢性疾病方面的益处的认识。B6和锰等必需营养素的存在有助于维持大脑健康。

菊粉是从菊苣根中提取的，用于各种用途膳食补充剂作为糖的替代品。它被用于各种乳制品，包括酸奶、奶酪和冰淇淋。全球对乳制品的需求正在增长。在各种牛奶制品中，酸奶和酸奶饮料因含有大量的益生元而受到欢迎。菊粉主要用作脂肪和糖的替代品和质地调节剂。它也被用来提高食品和饮料的营养含量，以增加其膳食纤维含量。预计这些因素将推动预测期内的产品需求。

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2018年，欧洲占据了最大的市场份额，为82.2%。健康意识的提高和菊苣咖啡的消费是该地区增长的主要动力。2018年，比利时占全球收入份额的47.3%。对糖替代品需求的增加预计将在预测期内推动区域市场。

预计北美地区在预测期内的年均复合增长率为5.2%。产量的增加加上人们对该产品健康益处的认识的提高，预计将推动该市场。美国是菊苣最大的消费国之一，2018年占北美市场80%以上的份额。

主要公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

全球市场在本质上是高度分散的。嘉吉公司是主要的市场参与者。其他在市场上运营的公司有丰益食品有限公司、Starwest植物公司、Leroux、先锋菊科菜公司、自然黄金生产公司、有机草药贸易公司、Jamnagar菊科菜工业公司、STOKROS公司和FARMVILLE。这些公司专注于非转基因和有机产品，以满足不断增长的消费者需求。

菊苣市场报告范围

报告的属性	细节
2020乐鱼体育手机网站入口年市场规模价值	2.384亿美元
收入预测在2025年	2.942亿美元
增长速度	2019年至2025年复合年增长率为4.2%
估计的基准年	2018
历史数据	2015 - 2017
预测期	2019 - 2025
量化单位	2019 - 2025年营收百万/亿美元和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品、应用区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;世界其他地方
国家范围	美国;比利时;荷兰;法国;泰国
关键的公司介绍	嘉吉公司,合并;丰益得利食品有限公司;Starwest植物;Leroux;先锋菊苣;大自然的黄金产量;有机药材贸易公司;Jamnagar菊苣产业;STOKROS有限公司;开心农场
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。加入或变更国家;区域和细分范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并提供了2015年至2025年每个细分领域的最新行业趋势分析。在本研究中，Grand View下载乐鱼体育平台 Research根据产品、应用和地区对全球菊苣市场报告进行了分割:

• 产品展望(收入，百万美元，2015 - 2025年)

  • 菊苣根

  • 菊苣叶

• 应用前景(收入，百万美元，2015 - 2025年)

  • 食物和饮料

  • 膳食补充剂

  • 其他

• 地区展望(收入，百万美元，2015 - 2025年)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 比利时

    • 荷兰

    • 法国

  • 亚太地区

    • 泰国

  • 世界其他地方