2022 - 2030年食品防腐剂市场乐鱼体育手机网站入口规模、份额和趋势分析报告，按标签(清洁标签，常规)、类型(天然、合成)、功能(抗菌、抗氧化)、应用和细分市场预测

报告概述

2021年全球食品防腐剂市场规模为27.7亿美元，预计从20乐鱼体育手机网站入口22年到2030年将以4.6%的复合年增长率(CAGR)增长。食品防腐剂是在食品加工过程中加入的产品，以增加稳定性和避免变质。根据需要，它们被少量添加到各种类型的食物中。传统上，盐、糖和香料被用来保存肉类和其他种类的食物。食品防腐剂可以防止微生物的生长，从而抑制或延缓食品变质。根据毒性程度，它们分为无毒和中毒性。在加工过程中可以使用无毒的防腐剂，而中等毒性的防腐剂则由相关监管机构如美国食品和药物管理局(FDA)和欧洲食品安全局(EFSA)进行监管，并通过适当的指数(INS或E)编号进行识别。

食品防腐剂用于保存零食、糖果、烘焙产品、乳制品、肉类和家禽产品。由于消费者生活方式的改变、进出口的激增、对新鲜产品的偏好增加以及消费者愿意支付高价等多种因素，对这些产品的需求在全球范围内不断增加。

北美在2021年获得了最大的市场份额，预计在未来几年将继续占据主导地位。加工食品的供应增加，美国和加拿大消费者对即食食品的接受程度提高，推动了对便利食品的需求。

2021年美国市场乐鱼体育手机网站入口规模为6.68亿美元，预计从2022年到2030年将有可观的复合年增长率。对肉类和家禽产品需求的不断增长预计将提振增长。Corbion N.V.等制造商使用醋、茉莉提取物和柑橘粉作为抗氧化剂，以防止产品水分流失。

美国主要使用化学防腐剂，如苯甲酸盐、亚硝酸盐和丙酸盐。然而，由于对天然防腐剂的需求不断增加，美国的制造商正在从合成防腐剂转向天然防腐剂。

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2021年，传统能源的营收份额最大，超过65.0%。传统的食品防腐剂可以单独使用，也可以与其他保存技术结合使用。传统的防腐剂大多包括作为氧气吸收剂的抗氧化剂或抑制真菌或细菌生长的抗菌防腐剂。

由于大肠杆菌和沙门氏菌感染等疫情爆发，美国和其他国家的产品召回数量正在上升。同样，最近中国于2021年1月发生了冰淇淋被冠状病毒(SARS-CoV-2)污染的事件，这导致消费者在采购食品和产品标签方面变得更加勤奋。根据标签，市场分为清洁标签和常规标签。

由于消费者的注意力转向可信赖和更易于理解的成分，清洁标签部门预计将在预测期内以最快的速度增长。食品工业正在迅速采用清洁的标签防腐剂，以帮助满足食品配方商的要求，以应对有标签意识的消费者群体的需求。

制造商已推出一套符合食品配方的清洁标签，以满足最终用户的需求。例如，Corbion开发了一种酶技术，可以在销售、搬运和加工过程中保护烘焙产品，使其具有消费者期望的持久新鲜品质。近年来，创新清洁标签防腐剂的发展导致了对清洁标签食品产品的高需求。

类型的见解乐鱼APP二维码

2021年，合成型占据了最大的收入份额，超过65.0%。合成型因其经济、易配制而被广泛使用。它们可以根据应用需求制定。根据种类，市场分为天然和合成两种。

在所有化学类型中，由于其在肉类、家禽和乳制品中的广泛应用，在2021年的价值中占据了最大的份额。其他广泛使用的合成类型是亚硝酸盐，丙酸盐和苯甲酸盐。山梨酸盐、苯甲酸盐和丙酸盐通常结合使用以提高效率。丙酸盐由于其较高的允许限度和应用，正在获得更广泛的接受，包括在较高的pH值下保存，烘焙食品，零食和其他糖果。

由于相关监管机构在加工过程中接受了天然防腐剂，加上消费者的健康意识不断提高，因此对天然防腐剂的需求不断增加。由于消费者对清洁标签产品的偏好，预计在预测期内天然产品将占据主要份额。因此，许多制造商正在采用新的配方工艺生产有机产品，以满足清洁标签产品的要求。

迷迭香提取物是北美和欧洲国家主要使用的天然防腐剂。亚太地区对食用油的需求很大。这可以归因于它的典型应用在腌制家禽和海鲜，蔬菜和烹饪目的。食用油在天然防腐剂中占有很大的市场份额，因为它被大量用于腌制和准备食物。

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2021年，抗菌防腐剂以超过75.0%的份额主导了市场。全球市场以抗微生物防腐剂为主，其次是抗氧化剂。山梨酸盐、苯甲酸盐等化学物质作为抗微生物防腐剂，在美国被归类为公认的安全(GRAS)。根据功能，市场分为抗微生物剂和抗氧化剂。

丙酸钠和丙酸钙在奶酪、蛋糕、面包和其他烘焙和糖果产品中用作抑霉剂。一些植物或动物来源的天然微生物剂是迷迭香提取物和食用油。这些含有代谢产物，阻碍微生物的发展，如金黄色葡萄球菌，嗜水气单胞菌，沙门氏菌和大肠杆菌。

除了丙酸、苯甲酸酯和山梨酸盐外，亚硫酸盐在酿造工业中也被用作抗菌剂。其他功能包括由纳他霉素和reuterin提供的抗真菌和抗菌特性。抗氧化剂是食品标签上的重要因素之一，因为消费者现在意识到添加剂对健康的好处，他们选择富含抗氧化剂的产品。绿茶提取物，针叶精华，迷迭香提取物和抗坏血酸具有抗氧化性能，主要用于防止食物氧化。

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2021年，肉类和家禽收入占比最大，超过30.0%。加工肉类、家禽和海鲜行业在全球范围内正以显著的速度扩张，预计这将在预测期间推动需求。食品防腐剂应用范围广泛，包括烘焙、肉类和家禽、海鲜、饮料、糖果、油脂、乳制品和冷冻产品。

烘焙产品的特点是由于微生物的腐败，其货架寿命有限，造成经济损失，并对食品的质量特性产生负面影响。柠檬草、肉桂和百里香精油已经成为烘焙应用中诱人的天然替代品。

在亚太地区行业扩张的推动下，饮料行业预计将在预测期内见证最快的增长。饮料中的防腐剂可以分为三种形式，即抗氧化剂、抗菌剂和抗褐变剂。例如，抗坏血酸既是抗氧化剂，又是抗褐变剂，因为它是一种还原剂。

奶酪表面的霉菌生长被认为是限制其保质期的一个主要因素。纳他霉素、山梨酸盐和苯甲酸盐是乳制品中最常用的食品防腐剂。这些化合物被用来抑制不同类型微生物的生长。随着牛奶和以牛奶为基础的产品消费量的增加，食品防腐剂的使用预计将在乳制品行业中增加。

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2021年，北美的营收占比最大，超过30.0%。美国、加拿大、墨西哥等地的各种应用增加，推动了北美市场的发展。成熟的面包店和加工肉类消费的增加预计将促进增长。

食品和饮料行业是欧洲市场增长的最大贡献者。欧洲食品和饮料行业的出口正在大幅增长，主要目的地是美国、中国、加拿大、澳大利亚、沙特阿拉伯和日本。主要出口的产品是肉制品、海鲜制品、乳制品和饮料，如烈酒、软饮料和乳制品。因此，欧洲食品出口的增加预计将推动对食品防腐剂的需求，这是在运输过程中延长保质期所必需的。

工作人口的增加和消费者对即食产品的偏好预计将有利于未来几年亚太地区市场的扩张。亚太地区预计将成为增长最快的地区，预计在预测期间将以6.3%的复合年增长率增长。

中南美洲国家是肉类和饮料消费增长最快的行业之一。在巴西和秘鲁的引领下，软饮料的消费量正在增长。预计饮料行业的快速增长将推动该地区在预测期间对抗菌剂的需求。

主要公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

市场的特点是有大量的合成防腐剂制造商。然而，由于对有机防腐剂的需求不断增长，市场上出现了新的竞争者。全球制造商包括ADM、BASF SE和塞拉尼斯公司。

由于消费者对健康的认识和消费者购买优质产品的意愿增加，对天然食品的需求正在逐渐增加。因此，大量的天然食品生产商进入市场，进一步加剧了竞争。全球天然食品防腐剂制造商包括皇家帝斯曼公司;银河S.A.;和Kemin工业公司。

像Kemin Industries, Inc.和Galactic S.A.这样的新进入者正在通过引进从各种自然来源配制的新产品进行竞争，如醋和迷迭香提取物，并使用新技术制造。例如，Conagen, Inc.在2021年8月推出了其新产品“p-香豆酸”(PCA)，这是一种通过发酵制备的天然和清洁标签防腐剂。

合作和合并是增长战略的一部分，制造商部署以获得更大的份额，扩大他们的产品组合和地域存在。巴斯夫公司(BASF SE)与中国国有企业中石化(SINOPEC)合作，以扩大其产能，并迎合中国严格的安全法规。在全球食品防腐剂市场上，一些著名的公司包括:

• 嘉吉公司。

• 凯明工业有限公司

• ADM

• 泰特莱尔律所

• Koninklijke DSM N.V.

• BASF SE

• 塞拉尼斯公司

• Corbion喷嘴速度

• 银河S.A.

• 克里

食物防腐剂市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	28.7亿美元
2030年收入预测	41.6亿美元
增长速度	2022 - 2030年复合年增长率4.6%
估算基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030年
量化单位	从2022年到2030年，营收以百万/亿美元计，复合年增长率为单位
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	标签，类型，功能，应用，地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;意大利;西班牙;中国;印度; Japan; Australia; Brazil; South Africa
主要公司概况	嘉吉公司。Kemin工业公司;ADM;Tate & Lyle;Koninklijke DSM N.V.;BASF SE;塞拉尼斯公司;Corbion喷嘴速度;银河S.A.;克里
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选项

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并对2017年至2030年每个细分领域的最新行业趋势和机会进行了分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据标下载乐鱼体育平台签、类型、功能、应用和地区对全球食品防腐剂市场报告进行了细分:

• 标签展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 清洁标签

  • 传统的

• 类型展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 自然

    • 食用油

    • 迷迭香提取物

    • 游霉素

    • 醋

    • 壳聚糖

    • 其他人

  • 合成

    • 类

    • 山梨酸酯

    • 安息香酸盐

    • 其他人

• 功能展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 抗菌

  • 抗氧化剂

  • 其他人

• 应用前景(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 肉类及禽肉制品

  • 面包店的产品

  • 乳制品

  • 饮料

  • 零食

  • 其他人

• 地区展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 澳大利亚

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非