2019 - 2025年食品安全检测市场乐鱼体育手机网站入口规模、份额和趋势分析报告，按检测(过敏原检测、化学和营养检测)、应用(肉类、家禽和海鲜产品)、地区和细分市场预测

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2018年全球食品安全检测市场规模估计为1800亿美元，从20乐鱼体育手机网站入口19年到2025年以7.7%的复合年增长率增长。由于在生产即食食品的过程中不当使用技术，食品加工业发生化学污染的情况有所增加，这可能会在预测期内增加市场对产品的需求。

由于生活方式的改变和快餐店日益普及等因素，发达经济体和发展中经济体对包装和加工食品的需求不断增加，预计将推动对食用食品进行安全测试的需要。此外，对加工肉类和未加工肉类质量检测的需求不断增长，预计将推动食品安全检测市场的增长。

在美国，化学和营养检测部门占2018年收入份额的17.5%。由于消费者需要收集有关可食用产品营养成分的知识，并确保零售商遵守标签规定和规格，因此这一部门预计将出现高速增长。

增强的仪器技术，如核磁共振(NMR)，红外(IR)光谱，ELISA(酶联免疫吸附试验)和质谱专门用于安全保证。在预测期内，有关安全测试程序的先进技术的发展有望推动市场增长。全球食品安全立法缺乏统一等因素预计将阻碍整个市场的增长。

食品安全经常被用作控制贸易和征收税收和关税的手段。此外，亚太地区人口行为和人口结构的转变预计将刺激包装食品的消费，这预计将推动在预测期间对食用食品的安全评估需求。技术改进涉及可靠、快速的质量和安全检查技术的扩展，如生物传感器、聚合酶链式反应(PCR)和快速培养检测为市场发展提供了新的机遇。此外，在微生物检测中越来越多地使用电子生物传感器，以减少分析时间，这可能会推动食品安全评估市场在预测期内的发展。

食品安全检测市场趋势

食品安全检测有助于保持食品的质量，就其味道、外观和成分而言。对食品安全的日益关注和严格的环境政策增加了对检测的需求，从而产生了对食品安全检测的强劲需求。避免食品污染和减少食源性疾病发病率的需要是市场增长的主要驱动因素。

对腌制食品、烘焙食品、干燥加工食品、婴儿食品和即食食品实施质量措施的需求日益增长，推动了食品安全检测的增长。此外，由于可支配收入的增加和生活方式的改变，加工食品行业的发展，以及食品和饮料行业的扩大，加强了对食品安全检测的关注。

由于健康问题、食源性疾病和污染物的存在所造成的经济损失以及消费者对食品安全的认识日益提高，各国政府和食品生产者正日益努力确保食品的安全和质量。各国政府已推出多项措施，包括良好农业规范(GFP)、良好农业规范(GAP)和良好生产规范(GMP)，以确保食品安全。

据估计，2019冠状病毒病大流行将对粮食市场产生重大影响。粮食安全、粮食可持续性和粮食安全被认为是大流行期间粮食系统受影响最大的因素。观察到与食品消费相关的消费者行为发生了强烈转变，人们更倾向于食品安全和质量。这些因素进一步迫使生产商评估其食品的安全参数，从而对食品安全检测市场产生积极影响。

由于资源有限和政府各部下属的食品监管机构缺乏重组，发展中国家的食品监管基础设施不足。这些机构之间缺乏协调，阻碍了食品安全监管框架的适当战略发展。缺乏适当的战略监管可能导致对有限资源的利用不足，从而导致制定不充分的合规政策。

对降低交货期、测试成本、样品利用率的关注，以及与众多技术相结合的缺点，导致了色谱和光谱法新技术的发展。越来越多地采用这些技术为中小型实验室提供了机会，以增加他们的服务提供，并与市场上的大型市场参与者竞争。

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微生物检测部门在2018年成为主导部门，占市场收入份额的28.0%。该部门有望获得发展势头，因为它帮助检测食用产品中的微生物，使用化学、生物、分子和生化方法，提供关于其组成的高度准确的结果。

进行微生物学测试以确定食用产品中指示微生物的存在，包括耐酸微生物、耐热微生物和粪便污染。这些测试也确定了工业微生物的存在，如双歧杆菌，干酪乳杆菌和鼠李糖乳杆菌。

2018年，残留物和污染检测在数量和收入方面都是第二大市场，原因是进行了广泛的安全和质量检查，以检测农药和除草剂等化学品的过度使用，以及抗菌药物和添加剂的使用增长。肉类、家禽和肉制品污染检测需求的增加预计将推动该部门的增长。

预计在预测期内，转基因生物(GMO)检测部门将见证最快的收入增长速度，主要是由于消费者对食用产品中存在有害转基因生物的认识不断提高。此外，转基因可食用产品生产的增长预计将推动对此类安全检测的需求，以确保最佳的食品质量。

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2018年，肉类、家禽和海鲜产品部门占食品安全检测市场收入的主要份额，超过29.6%，预计这一趋势将在预测期内持续。全球肉类和肉制品消费量的增加以及红肉中疾病的高风险预计将推动该部门在预测期内的增长。

就营收而言，加工食品在2018年成为第二大行业，由于对冷冻食品、零食、即食方便产品和蛋糕粉等包装产品的需求不断增长，预计该行业将出现显著增长。此外，加工产品的高保质期导致了与此类产品相关的严格法规的执行。

由于生产过程中发生了一些污染事件，预计乳制品市场在预测期内将实现高速增长。此外，由于有关标准牛奶成分的严格规定已到位，预计对该部门进行安全测试的需求将会增加。

市场上的制造商正专注于满足客户日益增长的要求，以确保饮料的质量和更长的保质期，包括软饮料，能量饮料和果汁。此外，在牛奶和奶制品中使用防腐剂和浓缩物的增长预计将导致安全检测程序的增加，这反过来预计将推动市场。

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2018年，欧洲市场份额最高，为35.3%。食品和饮料行业是欧洲经济的主要贡献者。该行业保持了稳定、有弹性和强劲的特点。在预测期内，产品制造商对维持食品安全的日益关注有望推动市场增长。

德国食品安全检测系统市场在2018年占欧洲最大份额，预计在预测期内将继续保持这一趋势。预计市场对微生物检测的需求将会增加，其次是化学和残留物污染检测，以便对食源性疾病爆发采取预防措施，并避免消费对人类有害的药物残留物和重金属。

由于发展中经济体食品行业的巨大增长，以及建立严格的食品安全法规以应对各种食品丑闻和污染问题的日益需要，亚太地区食品安全检测市场预计将见证最快的需求。该地区各国政府正集中精力采取预防措施，以控制食源性疾病的爆发。

由于未被检测到的病原体活动，食品污染在印度是一个严重的问题。该国发生的儿童食源性疾病暴发事件数量有所增加。印度农民使用各种化肥和杀虫剂来满足不断增长的需求，但对它们的使用没有适当的监管。因此，在最终产品中经常发现用于种植农产品的农用化学品残留，以及在畜牧业中使用的兽药或抗生素残留，因此这些残留进入了食物链。因此，食品安全测试是必不可少的，以避免食用有害残留物的食品。

食品安全检测市场份额洞察乐鱼APP二维码

全球市场高度整合，由包括SGS S.A.在内的主要参与者主导;欧陆坊科学;天祥集团Group plc);法国船级社S.A.;ALS有限公司;Merieux NutriSciences;和AsureQuality有限公司主要厂商控制了近50%的市场份额。加工公司正在增加投资，以确保更高质量的可食用食品。

SGS S.A.在全球市场上占有最大的份额，这是由于该公司越来越重视通过研发和收购战略扩大其产品组合。食品安全检测市场的另一个特点是，许多规模较小的参与者在整个价值链上为食品部门提供专业服务。

报告范围

属性	细节
估计的基准年	2018
实际的估计/历史数据	2014 - 2017
预测期	2019 - 2025
市场代表	2019 - 2025年营收百万美元和复合年增长率
区域范围	北美，欧洲，亚太，中南美洲，中东和非洲
国家范围	美国、加拿大、墨西哥、德国、英国、法国、中国、印度、日本、巴西、南非
报告覆盖	销量预测，收入预测，竞争格局，增长因素和趋势
15%免费定制范围(相当于5个分析师工作日)	如果您需要的特定信息目前不在本报告的范围内，我们将作为定制的一部分提供给您

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并提供了2014年至2025年各细分领域的行业趋势分析。在本研究中，Grand View下载乐鱼体育平台 Research将全球食品安全检测市场报告根据检测、应用和地区进行了细分:

• 测试展望(收入，百万美元，2014 - 2025年)

  • 过敏原测试

  • 化学和营养检测

  • 转基因生物(GMO)检测

  • 微生物测试

  • 残留物及污染检测

  • 其他人

• 应用前景(收入，百万美元，2014 - 2025年)

  • 肉类，家禽和海鲜产品

  • 乳制品及乳制品

  • 加工食品

  • 饮料

  • 谷物和谷物

• 地区展望(收入，百万美元，2014 - 2025年)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非