2021 - 2028年肉乐鱼体育手机网站入口类提取物市场规模、份额和趋势分析报告，按类型(鸡肉、牛肉)、形式(粉末、糊状)、应用(工业、商业)、地区(亚太地区、北美)和细分市场预测

报告概述

2020年，全球肉类提取物市场规模估值为144.乐鱼体育手机网站入口7亿美元，预计2021年至2028年将以5.2%的复合年增长率增长。市场预计将受到全球饮食趋势变化、市场发展以及食品行业主要公司采取的研发举措的推动，从而导致该行业的经济增长。人们对富含蛋白质的饮食的消费增加和健康意识的提高预计将在未来几年推动产品需求。此外，由于各种认证，如清真和kosher，牛肉越来越受欢迎，这将有助于市场的增长。根据经济合作与发展组织(OECD)的数据，随着2019年猪肉、牛肉和肉鸡产量的增加，美国家禽和牲畜总产量预计将高速增长。

该国也是2019年出口额增长最快的国家之一。反过来，这一因素可能会增加猪肉提取物的产量，追踪该国肉类生产的增长。根据美国农业部的统计数据，到2025年，全球人均肉类消费量预计将以体面的速度增长。加工肉类制造商正在推出新产品，并在现有产品中添加新口味。本尼原创(Benny’s Original)推出的不同品种的肉吸管，如牛肉吸管和猪肉吸管，预计将推动市场增长。

根据联合国粮农组织(FAO)公布的数据，到2029年，全球肉类总产量预计将达到近3.66亿吨。在全部新增产出中，76%将主要由发展中国家贡献。改良的基因、较低的饲料成本以及不断增长的肉类需求预计将带来较高的产值。随后，市场预计将受益于未来几年肉类产量的增长。

包括Tillamook Country Smoker和Kerry Foods在内的公司已经提出了新的品牌推广方法和创新产品，如蔓越莓和菠萝口味的火鸡肉干和烧烤口味的肉丸。预计在预测期内，新的产品细分将导致肉提取物市场的更高市场渗透率。

消费者购买力的增长也将支持市场的增长。由于发展中国家和发达国家生活节奏快，人们越来越多地从传统肉类转向包装肉类产品，这导致了对肉提取物的需求增加。此外，随着消费者对高营养食品消费意识的提高，世界各地对蛋白质的需求也在增加，从而促进了市场的增长。

泰森食品公司的估计表明，全球蛋白质消费量从2013年的2570亿吨增加到2020年的2980亿吨。亚太地区越来越多的消费者选择动物和动物产品作为可行的蛋白质来源。预计这将在预测期内推动产品需求。

类型的见解乐鱼APP二维码

就数量而言，鸡类细分市场领先，2020年占市场份额超过42%。由于容易获得和负担得起的价格，对家禽和家禽产品的需求不断增加，这推动了全球鸡肉提取物市场的大量份额。与大多数其他常见肉类产品相比，鸡肉的蛋白质含量较高，因此在注重健身的消费者中越来越受欢迎。这些产品及其制造的低成本使鸡肉成为制造商和消费者的有效选择。

由于对富含蛋白质和即时可溶食品的需求增加，预计猪肉提取物部分在预测期内将出现显著增长。由于味道更好和营养价值更高，对猪肉提取物的需求上升，预计将在预测期内对该细分市场的增长产生积极影响。

牛肉是从牛身上提取的肉的烹饪名称，是继鸡肉之后消费量最大的第二大肉类。由于政治、环境等因素，对没有同等供应量的鲜肉的需求越来越大，因此对牛肉提取物的需求正在增加。导致牛肉提取物消费量增加的其他因素是食品安全问题，包括病原体检测和家禽和猪肉等其他肉类中的化学残留物。

形式的见解乐鱼APP二维码

2020年，粉末形式的市场领先，收入份额超过52%。肉提取物粉末是一种强有力的丰富形式的肉汤，从鸡肉，牛肉，猪肉和鱼中获得，并用于制作汤和液体类食物的肉汤。该产品不溶于酒精，但极易溶于水，具有明显的香气特征，使食品具有肉味的香气。粉状产品含有丰富的营养物质，如有机酸、维生素、矿物质、核苷酸、多肽、氨基酸、肌酐和肌酸。由于其在食品中作为风味和营养增强剂的使用增加，预计该细分市场在预测期内将显示出高增长前景。

肉精酱是从羊肉、鱼、鸡肉、牛肉和猪肉中提取出来的，广泛用于制造烘焙和膨化食品、方便面、肉汁、肉汤和肉汤块、罐头肉类、馅饼、砂锅菜、炖菜、酱汁和汤．以肉提取物为基础的膏体增加了食品的香气和风味。消费者对使用天然添加剂或调味料制备的健康食品的偏好不断上升，将支持细分市场的增长。一些公司，如Nikken食品有限公司、Carnad A/S和BRF，专注于各种肉类提取物配方的研发活动，以满足消费者的上述担忧。

在北美，特别是在美国，消费者对即食汤的需求正在增加，因为该产品已成为美国家庭的重要组成部分。此外，低替代前景可能导致预测期内产品销售稳定。由于各种因素，如平均家庭规模的减少和工作人数的增加，预计该行业对浓缩肉提取物和高汤/肉汤的需求将大幅增长。

应用程序的见解乐鱼APP二维码

2020年，工业应用领域主导了全球市场，占收入份额超过80%。从猪肉、牛肉、羊肉、鱼和鸡肉等来源获得的肉提取物，用于制造各种产品，包括准备好饭菜，零食、酱料、汤、汤粉、调味料、涂料、肉汤块、鸡块和高汤粉。

由于全球专业人士的数量不断增加，预计未来几年，即食食品(RTE)等即食食品的消费量将出现高增长。

肉类提取物以其独特的形式，如粉末、糊状和液体，已显示出作为可用于人工生长微生物的原料的潜力，主要用于细菌发酵和培养。制造商正在从鲜肉中通过水解、自溶、浓缩和分离等高科技微生物精制可溶性膏体产品生产其产品，用于生物制药发酵。

商业应用包括全方位服务和快餐店。商业餐馆和提供全方位服务的餐馆要么是独立拥有的，要么是由连锁餐馆拥有的。除了用餐体验，这些地方还会考虑他们的服务和食物质量。因此，快餐和提供全方位服务的餐厅是依赖消费者的，这些行业的公司会选择有创意的产品来发展业务，比如提供限时菜单和地区特色菜。

此外，快餐餐厅(qsr)在商业领域占据了主要份额，因为许多连锁餐厅，如麦当劳和塔可钟，已经意识到工作人口的时间稀缺，并努力提供及时的食物。随着重口味早餐的概念越来越受欢迎，连锁餐厅越来越多地在早餐菜单中加入肉提取物，推动了商业应用领域的市场增长。

区域的见解乐鱼APP二维码

2020年，北美是最主要的区域市场，占收入份额超过37%。由于对富含动物蛋白来源的消费不断增加，预计北美在预测期内将呈现稳定增长。此外，美国是牛肉的主要生产国之一，预计在未来几年将保持这一地位。墨西哥红肉产品消费的增长预计将推动该地区市场。

产品可追溯性是北美对肉类提取物需求的一个主要漂移。罐头食品需求和消费的增长、人口的增加和新技术的改进是预计在预测期内促进区域市场增长的一些主要因素。

对方便食品需求的增加、生活方式的改变以及消费者可支配收入的增加等因素都促进了欧洲市场的发展。随着经济条件的改善以及这些产品价格的下降，牛肉提取物的消费量预计将会增加。

在预测期内，由于日本、中国和印度等新兴国家对加工和传统鸡肉产品的消费不断增长，亚太地区预计将成为增长最快的区域市场。推动该地区市场的其他因素包括经济增长、消费者对健康食品的偏好增加以及可支配收入水平的提高。此外，亚太地区被认为是鸡粉最大的消费基地。然而，消费者现在越来越多地转向其他变种，如猪肉和鱼肉提取物。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

这些公司通过定制服务来推销他们的产品。海鲜、牛肉、猪肉等产品种类的变化，加上消费者口味偏好的变化，有可能会增加产品的定制化。此外，当地玩家迎合当地市场，提供高度定制的产品和各种食谱。产品的便利性和易用性也是推动其在消费者中受欢迎的重要因素。

大多数公司需要依赖于原材料的持续和不间断的流动，比如生肉。为了保持这一流动，公司与当地供应商建立了各种类型的协议、合作伙伴关系和合资企业，以确保高质量的原材料。这些形式的战略伙伴关系也确保了生产商及时的生产计划。业内顶尖企业可以与当地企业/供应商建立战略合作伙伴关系和协议，并确保持续的产品供应。全球肉类提取物市场的一些主要参与者包括:

• 奇

• Nikken食物

• Essentia蛋白质解决方案

• 以色列国防军

• Haco Holding AG

• CHIMAB公司。

• Foodex Inti配料，PT

• 巨人生物科技有限公司

• Carnad A / S

• JBS S.A.

肉精市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2021年市场规模价值	152.1亿美元
2028年的收入预测	217.3亿美元
增长速度	2021年至2028年的复合年增长率为5.2%(以收入为基础)
估算基准年	2020
历史数据	2017 - 2019
预测期	2021 - 2028年
量化单位	销量以千吨为单位，收入以百万美元/亿美元为单位，CAGR从2021年到2028年
报告覆盖	收入预测，销量预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	类型、形式、应用、区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;意大利;中国;印度;日本; Brazil
主要公司简介	奇华顿;Nikken食物;Essentia Protein Solutions;IDF;Haco Holding AG;CHIMAB公司;Foodex Inti配料公司;泰坦生物科技有限公司;Carnad / S;JBS S.A.
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入和销量增长，并分析了2017年至2028年每个细分市场的最新行业趋势。为了本研究的目的，Grand View Research根据类下载乐鱼体育平台型、形式、应用和地区对全球肉类提取物市场报告进行了细分:

• 类型展望(收入，百万美元;数量，千吨，2017 - 2028)

  • 鸡

  • 猪肉

  • 牛肉

  • 鱼

  • 火鸡

  • 其他人

• 形式展望(收入，百万美元;数量，千吨，2017 - 2028)

  • 粉

  • 粘贴

  • 液体

  • 颗粒

• 应用前景(收益，百万美元;数量，千吨，2017 - 2028)

  • 工业

  • 商业

• 区域展望(收入，百万美元;数量，千吨，2017 - 2028)

  • 北美

    • 美国

    • 墨西哥

    • 加拿大

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

  • 中南美洲(CSA)

    • 巴西

  • 中东和非洲(MEA)