豌豆蛋白市场规模，市场份乐鱼体育手机网站入口额和趋势分析报告，按产品(水解物，分离物，浓缩物，纹理)，按应用(肉类替代品，膳食补充剂，烘焙食品)，按地区，分部预测，2021 - 2028

报告概述

2020年全球豌豆蛋白市场规模为2.131亿美乐鱼体育手机网站入口元，预计在预测期内将以12.7%的复合年增长率(CAGR)增长。由于消费者对健康饮食消费和积极生活方式的认识不断提高，产品需求不断增长，推动了这一增长。此外，在制造方面，增加产品创新，执行特定功能，包括能量平衡，减肥，肌肉修复和饱腹感，预计将创造巨大的市场潜力。这种蛋白质是从各种类型的豌豆品种中提取的，包括干豌豆、绿豌豆和鹰嘴豆，有浓缩豆、纹理豆和分离豆。

这些产品来自植物性来源，使它们成为选择纯素饮食的消费者的理想选择。此外，它们无毒、无过敏、易消化，在饮料、肉类替代品、膳食补充剂,面包店的产品。由于人们越来越关注与红肉消费相关的心脏病影响，弹性素食饮食的重要性日益增加，预计将继续成为市场增长的有利因素。此外，人们对含有麸质和乳糖的食品的不良影响的认识日益提高，预计将在预测年内促进产品需求方面发挥关键作用。

此外，蛋白质强化功能食品的消费不断增长，预计将增加产品需求。对食品中蛋白质补充的需求不断增加，导致食品和饮料公司推出了新产品，预计这将对市场增长产生积极影响。人们对促进骨骼健康和肌肉生长的蛋白粉消费的认识日益提高，预计也将在预测期内增加市场增长。

豌豆蛋白面临着替代成分的威胁，如大麻、大豆和乳清。大米蛋白是另一种在全球范围内备受关注的成分。在营养方面，豌豆蛋白和大米蛋白含有相似的蛋白质含量(通常为每100卡路里15-22克)，而且不含麸质，也不会过敏。由于各种好处，如肌肉生长刺激和易消化，乳清蛋白的消费量不断增加，限制了豌豆蛋白的使用，从而阻碍了市场的增长。

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膳食补充剂引领市场，占2020年全球收入份额的38%以上。豌豆蛋白被添加到营养糖浆、片剂、能量粉、谷物棒因为汤有多种健康益处，如肌肉生长、骨骼健康改善和调节血糖水平。由于对骨骼健康和肌肉改善的认识不断提高，对运动营养产品的需求不断增加，预计将推动该细分市场的增长。

据估计，从2021年到2028年，肉类替代品市场的复合年增长率将达到最快。越来越多的健康问题，如肥胖和糖尿病，导致人们转向素食饮食习惯。动物饲养对地球的自然资源有着显著的影响，并在一定程度上对全球变暖负有责任。虽然这一因素还没有被量化，但人们认为，对这一因素的认识将使全球饮食习惯转向更纯素的饮食，从而有助于肉类替代品市场的增长。这一趋势有望促进豌豆蛋白作为肉类类似物的掺入。

豌豆蛋白具有良好的纹理特性，有望促进其在肉制品生产中的应用，包括羊肉、鸡肉、羊肉和牛肉。然而，小麦、大豆、豆豉、豆腐和植物蛋白作为肉类替代品的主要消费将在未来几年内对市场构成替代威胁。

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分离产品部门引领市场，占2020年全球收入的47%以上。分离菌被广泛用作肉制品中的营养补充剂，能量饮料水果混合物和烘焙食品，因为它们具有良好的乳化性和不过敏的特性。扩展运动营养由于吉百利和安利在能源组合领域推出新产品，预计美国、德国和英国等发达国家的行业将增加产品需求。

预计从2021年到2028年，浓缩液部分的复合年增长率将显著增长。豌豆蛋白浓缩物具有乳化性好、消化率高等特点，在控制体重和膳食补充剂方面具有重要的应用价值。

此外，这些浓缩物逐渐被纳入烘焙产品，如蛋糕和糕点，以获得良好的风味和干燥的质地。在德国和法国等国家，由于靠近设备生产商和容易获得小麦和大米作为原料，面包房产品的强大制造基地预计将在预测年内增加浓缩物的应用。

纹理豌豆蛋白被用作肉制品、烘焙食品和糖果项目的纹理剂。此外，结构豌豆蛋白中纤维含量的存在有望促进它们在能量粉和果汁混合物中的掺入。由于国内需求的增长，中国、印度和澳大利亚的牛肉生产能力不断提高，预计将在未来几年内促进豌豆蛋白的使用。

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北美主导了全球豌豆蛋白市场，在2020年占全球收入的44%以上。不断增长的需求无谷蛋白产品由于红肉消费引起的心血管疾病(cvd)日益受到关注，以及北美运动营养产业的强劲增长预计将在预测年内推动区域市场。

此外，美国JBF、Tyson、National Foods、Cargill等主要肉制品生产商的存在，预计将增加作为肉类生产中的增稠剂的产品需求。此外，包括菜籽油和大豆在内的谷物消费不断增长，用于生物基化学品，预计将减少它们作为蛋白质成分的可用性。因此，豌豆蛋白很可能成为一种至关重要的成分。

由于营养强化功能食品的消费不断增加，预计亚太地区在预测年内将成为增长最快的区域市场。对肉类替代品和对过敏原友好的运动和健身补充剂的需求不断增长，预计也将促进市场增长。印度和中国针对农业发展的有利监管倾向将为制造商提供充足的原材料供应。

由于原材料的获取和国内消费的增加，中国食品和饮料行业的强大生产基础预计将推动区域市场的增长。此外，不断增长的酒店和餐饮业以及越来越多的零售连锁店，主要是超市，可能在促进食品和饮料行业的增长中发挥重要作用，从而增加产品需求。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

市场高度整合。大多数主要参与者都专注于自主技术的研发，以提取高质量的粉末。此外，制造商可能会与电子商务门户网站建立合作伙伴关系，以确保其产品的持续供应。然而，大豆和乳制品蛋白成分的高市场知名度预计将迫使豌豆对应供应商制定新的战略，以提高其市场知名度。全球豌豆蛋白市场的一些主要参与者包括:

• Burcon Nutrascience

• 罗盖特

• Scoular公司

• 杜邦公司

• Cosucra group Warcoing SA

• Nutri-Pea有限公司

• 山东建源集团

• Sotexpro SA

• Ingredion公司。

• 公理食品公司

• Fenchem Inc .)

• 马丁&普莱森斯

• The Green Labs LLC

豌豆蛋白市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2021年市场规模价值	2.4亿美元
2021年市场规模	46062 .0吨
2028年的收入预测	5.549亿美元
2028年的销量预测	达到93126吨
增长速度	从2021年到2028年的复合年增长率为12.7%(基于收入)
估计基准年	2020
历史数据	2017 - 2019
预测期	2021 - 2028
量化单位	以吨为单位的成交量，以百万美元为单位的收入，以及2021年至2028年的复合年增长率
报告覆盖	数量预测，收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品、应用、区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;意大利;中国;印度;日本; South Korea; Brazil; Argentina; South Africa
主要公司简介	Burcon Nutrascience;罗盖特;Scoular公司;杜邦公司;Cosucra group Warcoing SA;Nutri-Pea有限公司;山东建源集团;Sotexpro SA);Ingredion有限公司;公理食品公司; Fenchem, Inc.; Martin & Pleasance; The Green Labs LLC
自定义范围	购买时免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。国家、地区、分部范围的增加或变更。
定价和购买选择	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、地区和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2028年每个细分市场的最新行业趋势。为了进行这项研究，Grand View Research根据产下载乐鱼体育平台品、应用和地区对全球豌豆蛋白市场报告进行了细分:

• 产品展望(体积，吨;收入(千美元，2017 - 2028)

  • 隔离

  • 集中

  • 变形

  • 水解物

• 应用前景(体积,吨;收入(千美元，2017 - 2028)

  • 肉类替代品

  • 面包店商品

  • 膳食补充剂

  • 饮料

  • 其他人

• 区域展望(体积，吨;收入(千美元，2017 - 2028)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

    • 韩国

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 南非