咸味配料市场分析，按产品(酵母提取物，水解植物蛋白(HVP)，水解动物蛋白(HAP)，味精(MSG)，核苷酸)，按应用(食品，宠物食品)和细分市场预测到2024年

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2015年全球咸味配料市场规模为74.9亿美元，预计在预测期乐鱼体育手机网站入口内将出现显著增长。方便食品通过最大限度地减少做饭的努力和准备时间，为平衡工作生活和压力相关问题提供了解决方案。预计在预测期内，便利产品消费的增长将推动需求。

美味的配料被添加到食品中以增强其味道和香气。由于人们日益忙碌的生活方式以及可支配收入的增加，即食和即食产品的消费量正在增加。这一趋势推动了全球咸味配料市场的增长。此外，由于食品制造商在各种食品中广泛使用它们作为增稠剂、稳定剂和乳化剂，咸味配料具有成本效益。

味精和其他风味增强剂的GRAS地位预计将促进食品工业的需求。餐馆和其他食品服务连锁店越来越多地使用咸味配料，预计将推动市场增长。

对酵母提取物的需求不断增长，预计也将推动全球咸味配料市场。酵母提取物是由酵母制成的天然成分，用于生产葡萄酒、面包和啤酒。酵母提取物含有丰富的维生素B和氨基酸，因此酵母提取物被广泛用作风味增强剂。

酵母提取物的“清洁标签”地位预计将推动北美和欧洲市场。烘焙食品和天然原料的消费增加预计将刺激食品和饮料行业的需求。

在开发咸味产品解决方案方面进行的重大投资预计将在未来几年推动行业需求。味之素已经本地化了他们的产品，以适应国家层面的口味偏好。Angel Yeast在市场上推出了新的口味和原料，还投资扩大了俄罗斯和中东等新兴经济体的生产能力。

“2015年，味精占据了产品细分市场的主导地位”

味精在2015年占据了最大的份额，预计在未来几年将以最高的CAGR增长。味精广泛用于调味加工食品，如零食、汤、腌制鱼、香肠、熟食、番茄酱、蛋黄酱、酱油、肉汁和其他海鲜。预计可支配收入的增加将在预测期内补充咸味配料市场的增长。

2015年酵母提取物占市场总量的4%以上。随着“清洁标签”概念在全球范围内的传播，特别是在欧洲、北美和其他发达国家，酵母提取物已成为一种受欢迎的成分，主要是因为它是一种天然调味剂。消费健康食品配料的增长趋势预计将在未来几年推动需求。

在食品工业中广泛使用的调味料

汤、香肠、意大利面和咖喱等食品的经济定价预计将在未来几年刺激市场需求。2015年，食品部门的收入占比超过66%。亚太地区发展中国家日益繁忙的生活方式和不断增长的可支配收入预计将提振市场需求。

由于越来越多的经济型品牌迎合这一市场，预计宠物食品行业将以高CAGR增长。人们对宠物食品的好处和便利性的认识不断提高，预计将推动对宠物食品美味配料的需求。水解动物蛋白有望在未来几年广泛应用于动物饲料和宠物食品行业。

亚太地区是最大的区域咸味配料市场，其次是欧洲。

亚太咸鲜配料市场在2015年占据了全球行业的主导地位，预计从2016年到2024年，其价值将以6.4%的复合年增长率增长。这一地区的增长是由于即食食品消费的增加。中国、日本和印度预计将经历强劲增长，紧随其后的是印度尼西亚、泰国和韩国等其他东南亚国家。

预计到2024年，欧洲将占据第二大份额。欧洲日益增长的应用和生产设施预计将在预测期内提振市场需求。在动物饲料和宠物食品行业中，咸味成分的使用增加，预计将促进未来的增长。

味之素株式会社、嘉里集团公共有限公司和皇家DSM是该行业的杰出参与者。

企业一直在研发活动和创新中心上投入巨资，以获得市场竞争优势。由于酵母提取物在食品工业中越来越受欢迎，各公司也在扩大酵母提取物的生产能力方面进行了巨大投资。2016年7月，安琪酵母推出了新的强鲜味和厚味酵母提取物以及酵母提取物减脂减糖解决方案。

一些风味配料制造商也在进行逆向整合，以确保原材料的持续供应和供应链的平稳运行。该市场的主要参与者包括Angel酵母有限公司、Vedan国际控股有限公司、Sensient技术公司、Givaudan s.a.、Tate & Lyle PLC、Lesaffre集团和Diana集团。