2022 - 2030年，按产品(香料乐鱼体育手机网站入口，草药，盐和盐的替代品)，形式(整体，粉碎，粉末)，销售渠道，地区和细分市场预测，调味品和香料市场规模，份额和趋势分析报告

报告概述

2021年全球调味品和香料市场规模为353.8亿美元，预计从乐鱼体育手机网站入口2022年到2030年将以5.6%的复合年增长率(CAGR)增长。人们越来越意识到香料和草药的药用价值，以及越来越多的人在家做饭，这被认为是推动这个市场增长的主要因素。此外，越来越多的买家愿意为新的和有民族特色的口味支付更高的价格，这推动了市场。当地菜系因其菜系的风味而获得国际认可，这也推动了其增长。

新冠肺炎疫情对调味品和香料市场的供应链产生了重大影响。限制、运输挑战、劳动力短缺、供应短缺、基础设施中断和进口延误扰乱了该行业的供应链。由于天气、缺水等因素，香料和草药的生产受到前所未有的不稳定影响。此外，包括中国、印度和越南在内的香料生产国实施的停产和封锁影响了餐饮服务业的原材料供应和消费。

亚洲菜系，如泰国，印度，中国和越南包含各种各样的香料和香草，赋予菜肴独特的味道和风味。许多美国消费者越来越喜欢在家做饭。因此，辣椒、姜等各种香料的销量激增。各种旨在鼓励人们多在家做饭以减轻压力的活动和倡议推动了调味品和香料市场。

例如，在2020年7月，Spiceology, Inc.与Pixlee和Loop Commerce合作，设立了“同事通过烹饪联系起来”倡议，为正在进行的冠状病毒大流行期间寻找创新和有趣的方式来重新激励和加深与员工的联系的雇主。该计划旨在通过在家烹饪的方式将员工虚拟地聚在一起，包括引导用户参与在线烹饪课程，使同事能够通过数字方式与同事分享他们的烹饪冒险。

该倡议包括Spiceology独特的，创新的礼品套装，以批发价格提供。该公司还为企业举办了直播烹饪课程，帮助员工在与家人在家烹饪的同时，在一起享受乐趣。此外，企业帮助农民种植更多调味品的支持有望提振市场。例如，在2022年3月，Nestlé印度宣布通过实施一项可持续采购计划来帮助农民，为他们的产品Magic Masala中使用的香料提供原料。

消费模式的变化、城市化进程的加快、收入水平的提高以及更新的食物体验都在推动着全球对调味料的需求。此外，在欧洲和北美，越来越多的顾客开始在他们的当地菜肴中使用各种各样的香料，这为全球市场的制造商提供了新的机会。

产品的见解乐鱼APP二维码

香料部门在2021年的全球收入中占据了最大的市场份额，预计在预测期内将保持主导地位。全球化使人们接触到来自世界各地的各种口味，使他们意识到香料的营养价值，这推动了他们在国际市场上的需求。由于香料可以很容易地产生不同的味道，因此在全球市场上对香料的需求正在快速增长。姜黄、胡椒和肉桂是世界上消耗最多的香料。然而，市场上常见的其他香料包括丁香、大蒜、小豆蔻、姜、肉桂、辣椒、香草和孜然籽。

预计在预测期内，草药部门将以第二高的复合年增长率增长。这部分的增长可以归因于一些与草药有关的健康益处，如大蒜、欧芹、牛至、茴香、薄荷和罗勒。全球各地的消费者越来越多地使用这些草药，因为它们的味道和独特的药用特性。例如，大蒜因其浓郁的香气和独特的风味而最常被使用;然而，它在治疗普通流感和类似疾病方面也非常有效。它对高血压和心血管疾病的治疗也有帮助。

形式的见解乐鱼APP二维码

在2021年的全球收入中，粉末部门占据了最大的市场份额，预计在预测期间将保持主导地位。一些餐饮服务网点为了提高预制食品的风味、口感和颜色，正在加入香料粉。根据全球领先的创新香料和草本香料提取物生产商Kalsec 2019年进行的一项调查，超过一半的消费者更喜欢吃辣的食物，因为食品加工企业、餐馆、酒店、cafés等一直在使用各种粉末香料和调味料。

整个调味料和香料部门预计在预测期内将以第二高的复合年增长率增长，因为整个香料的加入增强了膳食和菜肴的香味和风味，从而推动了该部门的增长。它被用在主菜，entrées，蘸汁，酱汁和调味品，和零食中。辛辣的甜点和饮料含有全香料或调味料，如薄荷、生姜、迷迭香、丁香和欧芹，往往会吸引多个消费者，这推动了它们在餐饮服务行业的使用。

分销渠道的见解乐鱼APP二维码

餐饮服务渠道在2021年的全球收入中占很大份额，仍然是调味料和香料的主要消费来源。食品加工商、qsr、cafés、酒店和餐馆是主要的餐饮服务网点，在他们的菜肴中提供一系列的调味料和香料，因为消费者倾向于更多地外出就餐。一些餐饮服务商店从消费者最喜欢的菜肴中汲取灵感，这有助于他们创造出混合产品。由于担心病毒在大流行期间传播，餐饮服务机构被关闭，这严重影响了这部分人。然而，随着各司法管辖区放松对人群规模的限制，消费者在外出就餐时感觉更舒服了。

预计在2022年至2030年的预测年份里，零售渠道将实现更快的增长。全球市场的特点是有几家主要的香料加工和销售公司，他们研磨进口或国内生产的香料和调味料，包装在各种各样的容器中，并以其品牌或自有品牌的名称在零售商店出售。此外，由于新冠疫情后的趋势支撑了需求，零售渠道的销售预计将保持强劲。由于习惯了疫情期间烹饪的消费者继续在家做饭，香料消费将保持强劲。此外，消费者在烧烤肉类、鱼类和蔬菜时也会使用调味料来提高味道，这也有望推动该领域的增长。

区域的见解乐鱼APP二维码

亚太地区在2021年对市场的贡献最大。该区域调味品消费的增长还归因于可支配收入的增加、若干国内香料和草药品牌的出现以及营销和促销活动的增加。大多数香料和草药生长在印度、越南、中国和泰国等国家，这使亚太地区成为世界上主要的香料出口国之一。市场的全球化和移民现象促成了消费者对食物偏好的改变，这为餐饮服务机构提供了新的机会，在他们的菜肴中加入各种各样的调味料。

从2022年到2030年，北美是增长最快的市场，其次是亚太地区。由于美国消费者乐于尝试新口味，以及居住在美国的亚裔移民对种族口味表现出浓厚的兴趣，预计美国市场将出现可观的增长。印度和亚洲菜肴的流行以及熟食消费的增长是北美香料和调味料市场的主要增长动力。

主要公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

调味料和香料市场的特点是存在一些成熟的参与者和一些中小型参与者。大多数市场份额被味之素等主要厂商所占据;有ake日本株式会社;英国联合食品公司;嘉里集团和麦考密克公司这些制造商正在采取各种战略，包括推出新产品，扩大产品组合，兼并和收购。例如:

• 2021年9月，Rumi Spice在全食超市的货架上推出了三种新的混合香料。产品包括-“鲁米香料藏红花，野生黑孜然(地面)，阿富汗咖喱炖，西南辣椒和喀布尔辣鸡”。

• 2020年2月，Trader Joe 's推出了除了Elote调味料的Everything。它包括辣椒、帕玛森奶酪、墨西哥辣椒粉、孜然、干香菜、海盐和其他各种配料。

• 2020年12月，香料世界推出了五种口味，包括“Sizzlin”火烤法希塔，“Kickin”辣椒洋葱脆片，“Aloha!哈瓦那菠萝芒果，万岁!意大利香草和大蒜，摩洛哥香料

在全球调味料和香料市场上经营的一些主要公司有:

• 味之素有限公司

• 有ake日本株式会社

• 联合英国食品公司

• 克里

• 麦考密克公司

• 重晶石胡椒

• Dohler集团

• DS集团

• 珠峰香料

• 巴特成分

调味料市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	372.6亿美元
2030年收入预测	577亿美元
增长速度	2022 - 2030年复合年增长率为5.6%
估算基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	从2022年到2030年，营收以百万/亿美元计，复合年增长率为单位
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，形式，销售渠道，区域
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;德国;法国;英国;中国;印度;巴西;南非;阿联酋
关键的公司介绍	味之素有限公司;有ake日本株式会社;英国联合食品公司;克里;麦考密克公司;重晶石胡椒;Dohler组;DS组;珠峰香料;巴特成分
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并对2017年至2030年每个细分领域的最新趋势和机会进行了分析。在这项研究中，Grand Vie下载乐鱼体育平台w Research根据产品、形式、分销渠道和地区对调味品市场进行了细分。

• 产品前景(收入,百万美元;2017 - 2030年)

  • 香料

    • 胡椒

    • 姜

    • 肉桂

    • 孜然

    • 姜黄

    • 香菜

    • 小豆蔻

    • 丁香

    • 其他人

  • 草本植物

    • 大蒜

    • 牛至

    • 薄荷

    • 欧芹

    • 迷迭香

    • 茴香

    • 其他人

  • 盐和盐的替代品

• 形式的前景(收入,百万美元;2017 - 2030年)

  • 整个

  • 压碎

  • 粉

• 分销渠道的前景(收入,百万美元;2017 - 2030年)

  • 餐饮服务

  • 零售

• 地区展望(收入，百万美元;2017 - 2030年)

  • 北美

    • 美国

  • 欧洲

    • 德国

    • 法国

    • 英国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 南非

    • 阿联酋