2022 - 2030年，按产品(感官、功能)、应用(乐鱼体育手机网站入口食品饮料、制药、个人护理)、地区和细分市场预测，特种食品配料市场规模、份额和趋势分析报告

报告概述

2021年，全球特色食品配料市场规模价值1180.4亿美元，预计从2022年乐鱼体育手机网站入口到2030年将以6.4%的复合年增长率(CAGR)增长。包括食品和饮料、制药和个人护理在内的关键应用行业的快速扩张，以及全球有组织的电子零售的日益渗透，主要推动了该行业的增长。特色食品配料通常具有保存、质地、乳化、着色、帮助加工和增加生产食品的额外健康维度的作用。它们都是保证今天向消费者提供各种加工食品的关键。它们的范围从维生素、矿物质和酶等微量成分到特定蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维和其他物质等宏观成分。

它们具有技术、营养和健康方面的功能，使食物美味、可口、安全、可持续、健康和负担得起。由于人们对整体食品质量的认识提高，特色食品几乎在所有类别中都超过了非特色食品。与更适合你的选择、健康和健康以及新鲜感相关的特定类别正在以最快的速度增长。

在美国市场，产品部门下的功能性特色食品配料预计将在2022年至2030年期间强劲增长。全国有组织零售的高度渗透也大大促进了全国特色食品配料的巨大份额。不断变化的生活方式、不断增长的城市人口、新兴国家不断增长的经济活动以及全球电子零售渗透率的不断提高是推动全球市场的几个宏观因素。

此外，世界人口预计将从2015年的73亿增加到2050年的97亿，对食品的需求也将增长，这反过来又将推动对特色食品配料的需求。此外，随着新冠肺炎疫情的爆发，消费者的购物习惯发生了巨大变化，在过去几周内，随着消费者大幅增加对中心产品的购买，服务于中心零售品类的专业配料公司的销售额出现了增长。

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2021年，感官特色食品配料的收入份额最大，超过55.0%，因为感官配料对增强食品的味道、气味、风味和质地至关重要。包装食品和方便食品以及糖果对这些成分的需求不断增加，预计将成为推动产品需求的主要因素。

此外，风味产品市场是由有机和天然成分驱动的。消费者不断变化的偏好导致了对不同类型口味的需求。风味工业主要受到各种食品和饮料消费的影响。由于消费者喜好的快速变化，对即食食品的需求一直在增加。因此，这有助于食品香料市场的增长。对天然原料日益增长的需求是推动全球食品香料市场的主要因素。

香料、酶、着色剂和乳化剂是关键的感官元素。酶的使用是由于其高度活跃的性质，增强反应和独特的功能，以控制风味，质地，加工时间，延长保质期，并减少化学添加剂的使用。风味是最重要的组成部分之一，因为它们赋予完成的菜肴或产品味道。这一细分市场的特点是创新性、技术性和专业性，其增长参数包括消费者生活方式的改变和对方便食品需求的增加。

维生素广泛应用于膳食、强化油脂、补充剂和婴儿配方奶粉中。维生素的种类取决于配方的要求。矿物质是人类均衡饮食的重要组成部分。矿物质的另一个应用是帮助某些维生素的功能，如钙，有助于细胞从饮食中吸收维生素D。

抗氧化剂作为关键成分，具有保护成品不受细菌、真菌、霉菌、酵母氧化导致的脂肪酸败、颜色变化等污垢的作用。抗氧化剂的种类取决于饮食类型的配方要求。使用防腐剂是为了在不造成任何伤害的情况下较长时间地保存质量。消费者对安全卫生包装食品偏好的改变，特别是在发达地区，预计将成为市场的主要驱动力。这些明确的产品质量帮助制造商迎合处理器的特定要求，预计这将在未来八年内推动市场增长。

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2021年，食品和饮料应用领域以超过75.0%的全球收入份额引领行业，预计在预测期内将出现大幅增长。消费者生活方式和食品偏好的变化导致了加工食品制造业的增长，这反过来又可能推动对特色食品配料的需求。还有，越来越多的酒精和不含酒精的饮料尤其是在年轻人群中，预计将支持该行业的增长。

随着消费者健康问题的增多，他们现在对自己的消费习惯更加谨慎。这就导致了对功能性食品而在消费品市场上也越来越突出。这是由于人们对保护和保持自己健康的兴趣，作为回报，增加了包装产品、食品服务业和食品饮料行业对更健康成分的需求。

由于消费者对用于制造此类产品的成分的认识不断提高，个人护理行业已经见证了显著的增长。消费者正在选择不含有害化学物质的更天然、更健康的产品。因此，制造商在其产品中广泛使用这种特殊成分。

由于食品配料的使用和该领域的研发增加，预计制药行业在预测期内将以7.8%的最快复合年增长率增长。此外，仿制药生产的扩大预计将增加药物应用领域对特殊食品成分的需求。

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亚太地区2021年的收入份额最大，超过25.0%，预计在预测期内增长最快。方便食品的普及推动了食品行业对乳化剂的需求，使中国成为亚太地区最大的乳化剂市场。此外，该国的大量人口支持了食品和饮料、制药和个人护理行业的扩张，预计这些行业将成为该国该行业的主要驱动力。

北美在2021年成为第二大收入份额，预计从2022年到2030年将以相当大的复合年增长率增长。在北美，由于对安全和植物性产品的需求不断增长，美国在2021年主导了市场。国内的年轻一代正在关注食品成分的透明度，并要求更多健康和天然的食品。

2021年，欧洲成为继北美之后的第三大特色食品配料区域市场;但是，预计在预测期内将出现缓慢的增长。欧洲一直以其世界闻名的美食而闻名，随着消费者需求的变化，各种新食谱的创新不时发生。该地区的一些国家，如法国、意大利和比利时，是专业原料的最大进口国。在德国和英国，相当数量的加工和糖果公司的存在增加了对特色食品配料的生产和需求。

关键公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

中国市场高度分散，既有大型国际企业，也有中小型国内企业。大公司正在采用新兴技术来创新和制作更好的产品。例如，卡夫亨氏(Kraft Heinz)开设了一个新的数字中心，以创建数字化战略，并帮助推出新的食品创意，从而成功占领了巨大的市场份额。此外，随着越来越多的食品公司成为这一趋势的一部分，像区块链这样的技术将继续受到欢迎。

该行业的主要公司主要采用扩张战略，以扩大其制造能力和地理布局。例如，2021年12月，ICL专业产品公司开设了价值1800万美元的替代蛋白质设施。这是该公司第一个以植物为基础的蛋白质设施，将解决食品可持续性问题，并将为食品公司、分销商、餐馆和杂货店连锁店生产植物性肉类替代品。预计该工厂在满负荷运转下每年将生产超过1500万磅的产品。全球特色食品配料市场的一些主要参与者包括:

• Naturex

• 奇

• Eli Fried公司

• KF特色配料

• Ingredion

• 英国联合食品有限公司

• 嘉里集团

• Agropur合作

• 亚什兰公司

• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司

• 嘉吉公司。

• 野生香料有限公司

• 需求侧管理

• 戴安娜集团

• 泰莱律师事务所

• 空空的。汉森

特种食品配料市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	1249亿美元
2030年收入预测	1937亿美元
增长速度	从2022年到2030年，CAGR为6.4%
估算基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	从2022年到2030年的收入为10亿美元和复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品、应用、地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;中国;印度;日本;巴西; Saudi Arabia
主要公司简介	Naturex;奇华顿;Eli Fried Inc.;KF特种配料;Ingredion;联合英国食品公司;嘉里集团;Agropur合作;亚什兰公司;阿彻丹尼尔斯米德兰公司; Cargill Inc.; Wild Flavors GmbH; DSM; Diana Group SA; Tate & Lyle; CHR. Hansen
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于最多8个分析师工作日)。增加或变更国家、地区、部门范围。
定价和购买选项	利用定制的购买选项，以满足您确切的研究需求。探索购买选择

全球特色食品配料市场细分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并分析了2017年至2030年每个细分市场的最新行业趋势和机会。在这项研究中，Grand Vie下载乐鱼体育平台w Research根据产品、应用和地区对全球特色食品配料市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，十亿美元，2017 - 2030)

  • 感觉

    • 酶

    • 乳化剂

    • 口味

    • 着色剂

    • 酸化剂

    • 专业淀粉

    • 糖替代品

    • 食品饮料发酵剂

  • 功能

    • 蛋白质和氨基酸

    • 维生素

    • 矿物质

    • 益生元

    • 益生菌

    • 凝胶

    • 精油

    • Omega-3和6脂肪酸

    • 类胡萝卜素

    • 抗氧化剂

    • 防腐剂

• 应用展望(收入，十亿美元，2017 - 2030)

  • 餐饮

    • 零食

    • 面包店

    • 糖果

    • 乳制品

    • 早餐麦片

    • 冷冻食品

    • 肉类，家禽和海鲜

    • 婴儿食品

    • 酱料，调味料和调味品

    • 饮料

      • 含酒精的

      • 不含酒精的

    • 其他人

  • 制药

  • 个人护理

• 区域展望(收入，十亿美元，2017 - 2030)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

  • 中东和非洲

    • 沙特阿拉伯