Sebbene
la totale assenza di zuccheri, carboidrati in genere e grassi
rappresenti lo scopo principale nella produzione di una barretta tecnica
per il mondo del Body Building, nel BARRETT'ONE
si è sperimentata la possibilità di abbassare al minimo il contenuto
dei grassi e di sostituire quasi totalmente lo sciroppo di glucosio con
sciroppo di fibra alimentare dolce, non digeribile e quindi non
assimilabile. Il risultato è stato un bilanciamento tra gusto e
caratteristiche nutrizionali che possano soddisfare atleti esigenti.
Rispetto ad alcuni prodotti americani sul mercato, si è favorita la
riduzione dei grassi che avrebbero potuto sostituire i residui zuccheri
nel prodotto. Inoltre, non si è utilizzato glicerina che facilmente
trasuda dall'impasto quando la barretta è sottoposta a variazioni di
temperatura anche minime. Questo tipo di barretta è consigliabile a
tutti coloro che devono aumentare il loro introito di proteine con la
dieta ed allo stesso tempo limitare i carboidrati e soprattutto i
grassi. In questa ottica la barretta è anche un valido sostituto del
pasto, specialmente quando il soggetto si sta sottoponendo ad una dieta
ipocalorica spinta. Come per tutti gli alimenti ad alto contenuto
proteico, il BARRETT'ONE deve essere assunto o prima (almeno 1 ora) o
dopo lo sforzo fisico. Come risaputo, la digeribilità delle proteine è
inferiore ai carboidrati, e la loro assunzione durante la performance ne
potrebbe compromettere lo svolgimento. Se questa è una limitazione, si
deve altresì riconoscere che l'assunzione dopo la gara o l'allenamento
potrà aiutare alla ricostituzione del muscolo, attenuandone il
logoramento e promuovendo la sintesi ex novo di massa magra. Da un punto
di vista nutrizionale il prodotto ha un importante valenza
plastica/strutturale, modesto, invece, il suo significato energetico.
Indicazioni:
SPORT oltre all'importanza di carattere nutrizionale che le
proteine hanno, la loro assunzione come integratori è indicata in ambito
sportivo ogni volta che si voglia garantire un aumento o mantenimento
della massa magra (massa muscolare) a scapito della massa grassa.
dosi: per coloro che praticano sport di potenza si può consigliare
fino a 1,6 -1,7 gr di proteine per kg di peso corporeo al giorno ed
oltre. L'assunzione di barrette proteiche dovrà quindi essere adeguata e
complementare a questi dosaggi. Negli sport di resistenza, in soggetti
di peso medio, 1-2 barrette sono sufficienti, nel dopo gara/allenamento,
per favorire il recupero.
VITA QUOTIDIANA il prodotto è utile quando la dieta sia povera di
alimenti a base proteica (carni, pesce) e per coloro che vogliano
ridurre l'assunzione di carboidrati e grassi durante diete ipocaloriche
dimagranti. In questi casi, 1-2 barrette possono essere un sostitutivo
di uno dei pasti principali.
dosi: la dose raccomandata giornaliera per le proteine è di 0,8 gr/kg
di peso corporeo. Due barrette (60 gr di proteine) forniscono una dose
adeguata di proteine per un soggetto di peso medio.
INFORMAZIONI NUTRIZIONALI
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analisi media
per 100 gr
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analisi media
per una barretta (70 gr)
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valore energetico
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353 kcal (1500 kJ)
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246 kcal (1046 kJ)
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proteine
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43 gr
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30 gr
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carboidrati
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16 gr
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11 gr
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grassi
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7 gr
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4,9 gr
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fibra alimentare
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27 gr
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19 gr |