2020 - 2027年，食品增乐鱼体育手机网站入口稠剂市场规模，份额和趋势分析报告，按类型(蛋白质，淀粉，胶体)，按来源(动物，植物)，按应用(面包店，糖果)，按地区，和细分市场预测

报告概述

2019年全球食品增稠剂市场规模估计为131亿美元，预乐鱼体育手机网站入口计2020年至2027年将以6.0%的复合年增长率(CAGR)增长。食品增稠剂需求的增长是由该产品在食品和饮料应用中日益增长的适用性以及消费者对健康和健康的日益提高的意识所推动的。

持续的产品创新、消费者对高质量产品偏好的改变以及政府加强食品监管等因素预计将对市场增长产生积极影响。有关食品和饮料行业增长的有利的政府法规预计将增加在预测期间的需求。

各种政府机构和组织已经启动和执行了促进健康生活方式的计划。这些计划包括引进减少糖尿病、肥胖和胆固醇水平的创新健康产品，从而扩大行业需求。食品和饮料行业的强劲增长，加上广泛的消费基础，预计将促进该产品的消费在预测期间。同样，可支配收入的增加，以及快速城市化带来的消费者生活方式的改变，预计将对市场产生积极影响。

食品增稠剂如淀粉、胶体和蛋白质在烘焙工业中得到应用，其中它们主要用作增稠剂、稳定剂和胶凝剂。此外，对即食零食、富含蛋白质的产品和营养食品的需求不断增加，预计将推动未来几年对该产品的需求。

对果汁和能量饮料等非酒精饮料的需求不断上升，预计将在预测期内促进市场增长。该市场竞争激烈，包括嘉吉公司(Cargill Inc.)和正大凯科(CP Kelco)等产量巨大的主要行业参与者。这些主要参与者在配方混合和定制服务的基础上竞争，从而迎合更大的消费者基础。

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2019年，作为食品增稠剂的水胶体占全球收入的比例超过41.0%。用作食品增稠剂的各种类型的水胶体包括海藻酸盐、果胶、刺槐豆胶、瓜尔胶、黄原胶、卡拉胶和β -葡聚糖。水胶体在低pH值下的稳定性使其具有丰富的纤维，从而加强了其在食品和饮料工业中的应用。

水胶体被广泛应用于食品添加剂和增稠剂，例如在鲜奶油和馒头中作为糖的替代品，在饼干中作为小麦粉的替代品，在坚果和鱼干中作为包衣材料，在鲜奶油中作为食品稳定剂，在冰淇淋和酸奶中作为膨化剂，在大米中作为淀粉的分散剂。

2019年，食品增稠剂中的淀粉市场规模将超过32亿美乐鱼体育手机网站入口元，预计2020年至2027年的复合年增长率为5.5%。高粘度、稳定性和低成本等因素预计将进一步推动淀粉作为食品增稠剂在预测期内的使用。此外，对无麸质产品的需求不断上升，预计将进一步推动产品需求。

淀粉的主要来源包括木薯、大米、小麦和玉米。淀粉因其低廉的价格、广泛的可获得性以及能够为酱汁和汤提供厚底质地而被广泛使用。此外，当使用浓度为2-5%时，它不会产生任何异味。该产品改善肉汁、汤和酱汁的口感和质地。所有这些因素预计将在预测期内增加作为食品增稠剂的产品需求。

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植物性食品增稠剂引领了市场，2019年占全球收入的66.0%以上。植物性产品是大多数应用中最普遍使用的原料，如烘焙、糖果、即食食品等，这可以归因于它们的高效和具有竞争力的价格。一些广泛使用的植物性食品增稠剂包括玉米淀粉、木薯粉、琼脂、黄原胶、米粉和果胶。

来自植物的食品增稠剂是可持续的，由于纯素食主义和素食饮食的增长趋势，消费者对其需求很大，特别是在食品中，如面包、糖果和加工食品。植物性食品增稠剂生产原材料的易得性，加上该产品在消费者中的受欢迎程度，预计将在预测期内推动该领域的发展。

2019年，动物行业的销售额超过28亿美元，预计在2020年至2027年的预测期间，年复合增长率将达到5.8%。来自动物的产品包括鸡蛋、血白蛋白、胶原蛋白和明胶。鸡蛋被广泛用作饼干、蛋糕和糖果的凝固剂。它也用于清酒。鸡蛋可以保持四倍的水分，这使它成为酱汁、蛋奶冻和凝乳的很好的增稠剂。

血白蛋白(来自任何被屠宰的动物)用于奶酪制作和药物。血液蛋白因其成本低、胆固醇浓度低而被用作鸡蛋的替代品。增稠剂，当添加到水溶液混合物中，增加混合物的粘度，而不实质性地改变其性质，如味道，质地和风味。此外，他们提供了身体，增加稳定性，并改善悬浮添加的成分。

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烘焙是食品增稠剂最大的应用领域，2019年占市场份额超过24%。预计在预测期内，该领域将继续占据主导地位。对有机和天然烘焙食品的需求上升和健康零食的趋势等因素预计将在预测期内推动食品增稠剂的需求。

由于消费者对具有异国情调和传统口味的产品的意识提高，对方便食品的需求增加，预计在预测期间将促进食品增稠剂市场的增长。可支配收入的增加，加上快速城市化带来的生活方式的改变，导致了食品消费模式的转变，这反过来应该会增加预期期间的需求。

制造商也在扩大他们的产品范围，包括异国风味，功能成分，和有机草药填充物在他们的产品配方，以迎合不断变化的消费者口味。这些因素预计将推动对糖果产品的需求，从而增加在预测期间对糖果产品的需求。

食物增稠剂在制作酱汁和蘸料时是必不可少的，因为它赋予了酱汁特有的奶油味和美味的口感。随着加工食品需求的增加，消费者对酱汁和其他调味品的需求也随之上升，这反过来又会在预计期间增加食品增稠剂的需求。

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由于位于美国和加拿大的各个行业对该产品的显著需求，北美在2019年以超过38.0%的份额主导了市场。北美市场主要是由美国和加拿大高度发达的食品和饮料行业推动的。该市场还受益于各种跨国食品加工和制造公司的存在，从而增加了对产品的需求。

近年来，北美对糕点、松饼和纸杯蛋糕等产品的需求一直在增长。烘焙和糖果行业的参与者正在通过使用不同的增稠剂将创新融入到他们的产品中。此外，该地区对烘焙和糖果产品的需求正在上升。

由于强劲的面包店和糖果业的存在以及不断增长的消费者需求，预计欧洲对食品增稠剂的需求将上升。此外，对包装果汁和能量饮料的需求上升也有望在预测期内推动市场增长。

欧洲的各种食品增稠剂公司出口的产品包括不同增稠剂和风味配料的混合产品。出口商主要集中在西欧，而制造商正日益扩大其在东欧的业务。

主要公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

由于食品工业的规模和对乳化剂、胶凝剂和质地剂日益增长的需求，该行业具有很强的竞争力。此外，食品增稠剂市场的主要企业面临着来自小型和本地企业的激烈竞争，因为它们根据买家的需求提供廉价和定制的产品。这些玩家在特定领域有很高的渗透率，但不规律的需求给小型玩家带来了挑战。

产品差异化是企业获得竞争优势的关键战略之一。该行业的特点是制造商提供的产品种类繁多。然而，大多数产品的应用都是相似的，这使得产品差异化很难实现。市场上的产品差异化是由ADM和配料公司等少数公司实现的。食品增稠剂市场上的一些主要厂商包括:

• 嘉吉公司。

• 阿彻丹尼尔斯米德兰公司

• 杜邦德内摩尔公司

• 泰莱尔公司

• 斯比

• 克里。

• Ingredion合并

• 亚什兰

• 抽搐牙龈,Inc .)

• FDL有限

• Naturex S.A.

• Medline产业公司。

• 亲爱的原料公司。

食品增稠剂市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2020年市场规模价值	138亿美元
2027年的收入预测	209亿美元
增长速度	2020 - 2027年复合年增长率为6.0%
估算基准年	2019
历史数据	2016 - 2018
预测期	2020 - 2027
量化单位	2020 - 2027年营收百万美元及复合年增长率
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	类型、来源、应用程序、地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;意大利;西班牙;中国;日本; India; Australia; Brazil; Argentina; UAE; South Africa
关键的公司介绍	嘉吉公司。阿彻丹尼尔斯米德兰公司;DuPont De Nemours Inc.;Tate & Lyle PLC;CP Kelco美国公司;克里Inc .);Ingredion合并;亚什兰;抽搐牙龈Inc .);FDL有限; Naturex S.A.; Medline Industries Inc.; Darling Ingredients Inc.
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

报告所涵盖的部分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并提供了2016年至2027年每个细分领域的最新行业趋势分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据类下载乐鱼体育平台型、来源、应用和地区对全球食品增稠剂市场报告进行了细分:

• 类型展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 蛋白质

  • 淀粉

  • 凝胶

    • 明胶

    • 黄原胶

    • 琼脂

    • 果胶

    • 其他人

• 来源展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 动物

  • 植物

  • 微生物

• 应用前景(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 面包店

  • 糖果

  • 酱&下降

  • 饮料

  • 方便食品和加工食品

  • 其他人

• 地区展望(收入，百万美元，2016 - 2027年)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

    • 西班牙

  • 亚太地区

    • 中国

    • 印度

    • 澳大利亚

    • 日本

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

  • 中东和非洲

    • 阿联酋

    • 南非