2022 - 2030年，按产品(马苏里干酪、切达干酪、帕玛森乐鱼体育手机网站入口干酪)、来源(牛奶酪、山羊奶酪)、类型、地区和细分市场预测的单个速冻奶酪市场规模、份额和趋势分析报告

报告概述

2021年全球单个速冻奶酪市场规模为62.4亿美元，预计2022年至2030年将以4乐鱼体育手机网站入口.8%的复合年增长率(CAGR)增长。比萨、意大利面和汉堡等快餐消费的增长，促进了对马苏里拉奶酪、帕玛森奶酪和切达奶酪等奶酪品种需求的增加。奶酪是快餐店和高级餐厅常见的食材。此外，个人速冻(IQF)奶酪市场在B2B终端应用中的增长可以归因于奶酪在食品工业中使用的增加。

2019冠状病毒病大流行对市场增长产生了负面影响，由于检疫和封锁措施，全球餐馆、外卖和快餐店暂时关闭，导致市场增长略有下降，2020年3月至4月，全球餐馆销售额下降了60%-70%。例如，2020年8月，达美乐披萨公司报告称，在COVID-19大流行的早期阶段，订单下降，因为该公司停止了客户收集订单，并从菜单中删除了芝士汉堡披萨、馅皮和鸡翅等受欢迎的选择，作为安全措施的一部分。该公司2020年前6个月的交货订单增加了12%，但收款订单下降了44%。

消费者的饮食优先顺序导致了美国对IQF奶酪的强劲需求。此外，消费者对独家奶酪的需求是由健康、方便和可持续性驱动的。几家奶酪制造商正在满足消费者对以奶酪为主要原料的快餐和即食食品日益增长的需求，因此，他们正在不断努力提高奶酪的质量，并将其保存更长时间，预计这将推动该国的市场。

马苏里拉奶酪细分市场的增长是由于披萨行业不断发展，对披萨的需求不断增加，与其他食品相比，消费者在外出吃快餐时更有可能点披萨。根据SidmartinBio上发表的一篇文章，2020年8月，美国人平均每年吃近23磅披萨。此外，IQF马苏里拉奶酪在融化后仍然可以作为烤面包、开胃菜、法棍面包、三明治和沙拉的配料。

此外，根据BikeHike上公布的数据，2020年美国有近78092家披萨店，其中约53%是独立披萨店。连锁餐厅(定义为拥有10家或10家以上门店)的门店数量在2020年增加到近36213家，这表明美国商业餐饮服务市场增长强劲。根据国际乳制品协会发布的数据，2020年9月，美国国内人均奶酪消费量比前几年增长了19%，因为美国人总是转向新鲜的产品，并被证明是他们饮食中的营养主食。

美国和欧盟(EU)是世界上主要的奶酪生产国和出口国，约占全球出口的70%。根据美国乳制品出口委员会的数据，欧盟对牛奶生产的配额限制的放松导致2020年奶酪产量增加了66万吨。随着消费者对奶酪消费量的增加，大多数制造商都推出了以奶酪为基础的快餐选择，以赢得市场的大部分份额。例如，塔可钟的Quesalupa需要比普通塔可饼多5倍的奶酪。因此，快餐制造商正在增加订购量的价值。

产品的见解乐鱼APP二维码

2021年，马苏里拉奶酪的营收占比最大，超过60.0%。IQF马苏里拉奶酪是一种高性能的天然马苏里拉奶酪，以方便的撕碎格式提供，并提供一致的性能。IQF马苏里拉奶酪有很好的再热性能，是在家加热的理想选择，这推动了它的消费速度加快。较软的奶酪，如切达干酪和马苏里拉奶酪，可以冷冻、切成丁(马苏里拉奶酪是整块的)或切碎。由巴氏杀菌牛奶制成的IQF马苏里拉奶酪具有高效的融化和褐变特性。这些因素推动着消费。

在预测期间，其他部门预计将以5.8%的最高复合年增长率增长。其他类型的奶酪经过IQF过程是羊乳酪，豪达，瑞士，科尔比，黄奶酪和戈尔根佐拉。单冻产品在处理和保质期方面几乎没有限制;因此，在这个类别中可以找到许多不同类型的奶酪。这些通常用于法国食谱，馅饼，披萨，沙拉和开胃菜。全世界的消费者都在用IQF技术消费专属的奶酪产品。

类型的见解乐鱼APP二维码

非标准身份(SOI)奶酪在2021年占了最大的收入份额，超过65.0%。SOI奶酪有局限性，包括价格波动、口味挑战和性能限制，当涉及到制定各种预制食品应用时，证明具有挑战性。食品科学家和配方者不得不选择非标准的身份奶酪，因为SOI奶酪限制了配方者创造创新配方的自由度。尽管动态的天然奶酪市场的定价每周都在变化，但由于使用了奶酪以外的配料，非soi能够持续保持较低和稳定的成本。非soi奶酪进一步允许更多地使用新的和创新的口味，以更好地满足日益增长的消费者需求。

在预测期间，标准识别(SOI)奶酪预计将以5.6%的最高复合年增长率扩张。包括美国、加拿大、澳大利亚和新西兰在内的许多国家已经建立了鉴别标准(SOI)，适用于各种各样的食品，包括乳制品。在美国，SOI被认为是定义产品质量的重要工具，也可以用来确保真实性。《联邦食品、药品和化妆品法》将SOI描述为用于促进消费者利益的诚实和公平交易，并保护消费者免受经济掺假的影响，这表明该部门在预测期间的强劲增长。

源的见解乐鱼APP二维码

奶牛奶酪部门在2021年的收入占比最大，超过70.0%，预计在预测期间将保持领先地位。由于用牛奶制成的奶酪的消费量不断增长，一些制造商和农民通过购买更多产奶奶牛和建造更大的谷仓来扩大生产。就可获得性而言，牛奶奶酪更为常见。牛奶IQF奶酪通常用于冷冻披萨，冷藏披萨，披萨包和新鲜的披萨，在全球各地的餐饮服务机构制作和供应。此外，随着披萨连锁店在世界各地不断扩大其餐厅，对奶酪的需求和对高性能奶酪的需求持续增长。

在预测期间，山羊奶酪市场预计将以5.7%的最高年复合增长率增长。近年来，山羊奶酪因其众多的健康益处而成为牛奶奶酪的热门替代品。山羊奶酪含有核黄素，也被称为维生素B2，它在许多身体过程中发挥着重要作用，特别是在新细胞的产生和功能方面。一些美国奶山羊养殖户和营销人员坚持教育消费者山羊奶及其产品的好处，这导致了该领域的增长。

区域的见解乐鱼APP二维码

2021年，欧洲占据了最大的收入份额，超过40.0%。单IQF奶酪使用方便，可以涂在各种食品上，这使得它在德国、法国、意大利和英国等国家很受欢迎。此外，人们越来越意识到单IQF比传统冷冻方法的好处，这对该地区餐饮服务部门的即食食品和即食产品来说是个好兆头。此外，由于对健康有益，如过敏风险较低，易于消化，婴儿便秘风险较低，山羊奶酪的需求在过去十年中迅速增长。

预计亚太地区将在预测期内成为增长最快的地区。亚太国家的快速城市化和食品西方化推动了对IQF奶酪的需求。尽管亚洲的奶酪消费量仍然低于欧洲和美国，但亚洲人口饮食习惯的西方化导致了对快餐和即食食品的需求增加，尤其是在更多接触这些食品的年轻人中。披萨、意大利面和其他欧式快餐的消费增长似乎是一种基本的消费趋势，尤其是在亚洲千禧一代中，推动了市场的增长。

主要公司和市场份额洞察乐鱼APP二维码

该市场的特点是一些大型跨国公司在全球拥有强大的影响力。公司一直在实施各种扩张战略，如并购、产能扩张、加强在线业务、扩大产品组合和推出新产品，以获得竞争优势。例如:

• 2021年10月，Granarolo s.a.宣布100%收购美国企业Calabro Cheese Corp.。卡拉布罗奶酪公司生产和销售新鲜乳制品，特别是乳清干酪、马苏里拉干酪和布拉塔干酪。

• 2021年10月，爱尔兰乳制品合作企业Ornua宣布，它已完成对美国奶酪配料企业Whitehall Specialties Inc. (WSI)的收购，收购金额未披露，来自威斯康星州密尔沃基市的私募股权公司Mason Wells。此次收购补充了Ornua的美国配料部门，Ornua配料北美(OINA)，是Ornua在美国奶酪配料市场的长期增长战略的核心。

• 2021年4月，Granarolo S.p.A.收购了意大利帕尔马的一家大型奶酪包装公司Mulino Formaggi Srl的100%股权。工厂有一个重要的生产能力和所有最好的包装技术，以满足最苛刻的和遥远的市场和多样化的消费模式。

在全球IQF奶酪市场上，一些著名的参与者包括:

• Granarolo公司。

• Agrial

• 恒天然合作集团有限公司

• Leprino食品公司

• Ornua成分

• CASA Radicci

• 弗莱迪·贝恩斯(弗兰德斯·米尔克)

• Consorzio Dal莫利塞

• Europomella水疗

• 白厅的专业公司。

个人速冻奶酪市场报告范围

报告的属性	细节
乐鱼体育手机网站入口2022年市场规模价值	65.2亿美元
2030年收入预测	95.2亿美元
增长速度	2022 - 2030年复合年增长率为4.8%
估算基准年	2021
历史数据	2017 - 2020
预测期	2022 - 2030
量化单位	从2022年到2030年，营收以百万/亿美元计，复合年增长率为单位
报告覆盖	收入预测，公司排名，竞争格局，增长因素和趋势
部分覆盖	产品，来源，类型，地区
区域范围	北美;欧洲;亚太地区;中南美洲;中东和非洲
国家范围	美国;加拿大;墨西哥;德国;英国;法国;意大利;荷兰;中国;日本; South Korea; Indonesia; Philippines; Malaysia; Brazil; Argentina; Colombia; Peru; Chile; Egypt; Saudi Arabia; UAE
关键的公司介绍	Granarolo公司;Agrial;恒天然合作集团有限公司;Leprino食品公司;Ornua成分;CASA Radicci;弗莱德·贝恩斯(弗兰德斯·米尔克);Consorzio Dal莫利塞;Europomella温泉;白厅的专业公司。
自定义范围	购买后免费定制报告(相当于多达8个分析师工作日)。增加或更改国家、地区和部门范围。
定价和购买选项	利用定制购买选项，以满足您的确切研究需求。探索购买选择

全球个人速冻奶酪市场细分

本报告预测了全球、区域和国家层面的收入增长，并对2017年至2030年每个细分领域的最新行业趋势和机会进行了分析。为了本研究的目的，Grand View Research根据产下载乐鱼体育平台品、来源、类型和地区对全球单个速冻奶酪市场报告进行了细分:

• 产品展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 马苏里拉奶酪

  • 切达干酪

  • 帕尔玛

  • 其他人

• 来源展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 牛奶酪

  • 山羊乳干酪

• 类型展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 标准标识(SOI)奶酪

  • 非标准标识(SOI)奶酪

• 地区展望(收入，百万美元，2017 - 2030年)

  • 北美

    • 美国

    • 加拿大

    • 墨西哥

  • 欧洲

    • 德国

    • 英国

    • 法国

    • 意大利

    • 荷兰

  • 亚太地区

    • 中国

    • 日本

    • 韩国

    • 印尼

    • 菲律宾

    • 马来西亚

  • 中南美洲

    • 巴西

    • 阿根廷

    • 哥伦比亚

    • 秘鲁

    • 智利

  • 中东和非洲

    • 埃及

    • 沙特阿拉伯

    • 阿联酋